La escena de bares de Roma ha evolucionado mucho más allá de los locales turísticos de aperitivo cerca de la Plaza de España, y esta guía traza un recorrido por los establecimientos más gratificantes de la Ciudad Eterna — desde speakeasies escondidos en los callejones medievales del Trastevere hasta terrazas en azoteas con vistas a ruinas antiguas. Los mejores bares romanos funcionan como exploración de barrios, llevándote por distritos como Testaccio, Pigneto y Ostiense que la mayoría de turistas nunca alcanzan. Ya sea un espresso perfectamente preparado en un mostrador de mármol, un negroni con vermut romano artesanal, o vinos naturales de los suelos volcánicos del Lacio servidos en un taller mecánico reconvertido, cada recomendación revela una faceta diferente de la cultura de la bebida romana.